Trong những ngày Tết Cổ Truyền, tiệc tất niên từ lâu đã được xem là một phần không thể thiếu. Vậy cụ thể tất niên là gì và có ý nghĩa như thế nào? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của JURO nhé!
Truyền Thông Juro – Công ty tổ chức tiệc tất niên chuyên nghiệp!
Liên hệ hotline 0898 44 99 69 hoặc 0868 99 59 69 nhận tư vấn báo giá chi tiết!
Tất niên là gì?
Tất niên là một nét đẹp văn hoá đã có từ lâu đời của người Việt, đây là một nghi thức ghi nhận kết thúc năm cũ và sẵn sàng chào đón năm mới.
Tất niên hay còn gọi là tiệc tất niên, cúng tất niên, lễ tất niên. Hiểu theo nghĩa Hán Việt, “tất” có nghĩa là hoàn thành, kết thúc; “niên” nghĩa là năm; “tất niên” là kết thúc một năm.
Tất niên không chỉ là dịp để các thành viên trong gia đình tụ họp, sum vầy, thăm hỏi lẫn nhau mà còn là cơ hội để các doanh nghiệp, công ty được gặp mặt, tổng kết lại một năm hoạt động và vinh danh, trao thưởng cho những cá nhân, tập thể xuất sắc.
Thông thường, tiệc tất niên sẽ được tổ chức vào ngày 30 tháng Chạp hoặc 29 tháng Chạp nếu năm đó thiếu ngày. Tuy nhiên, cuối năm các doanh nghiệp nghỉ làm từ sớm để nhân viên về quê ăn Tết, do đó thời gian tổ chức sẽ sớm hơn từ vài tuần đến 1 tháng.
Đặc biệt, không chỉ tiệc tất niên mà một số nơi vào đầu năm mới sẽ tổ chức thêm tiệc tân niên.
Ý nghĩa của tiệc tất niên cuối năm
Ý nghĩa của tiệc tất niên cuối năm với các gia đình
Với các gia đình thì tất niên là thời điểm để cả nhà cùng quây quần sau một năm bộn bề công việc. Mọi người cùng sẻ chia, thăn hỏi tình hình lẫn nhau và bỏ qua những muộn phiền, sai sót của nhau để cùng chào đón một năm mới với nhiều điều tốt lành, may mắn.
Trong ngày tất niên, thông thường các gia đình sẽ làm 2 mâm cỗ, một mâm để cúng bàn thờ gia tiên, mâm còn lại cúng trời, đất ở phía trước sân nhà. Mâm cơm cúng là cách mà con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo với ông bà, cha mẹ và tổ tiên đã khuất. Đây cũng là một trong những biểu hiện của truyền thống “Uống nước nhớ nguồn” của dân tộc ta.
Ý nghĩa của tiệc tất niên cuối năm với công ty, doanh nghiệp
Với các doanh nghiệp và công ty, tất niên là một dịp vô cùng quan trọng để tạo thêm sự gắn kết cho nội bộ. Nó mang ý nghĩa tập thể công ty cùng nhìn lại một năm hoạt động và tận hưởng những thành quả đã đạt được. Đồng thời, Ban lãnh đạo cũng đưa ra định hướng và hướng phát triển cho năm mới.
Bên cạnh đó, tiệc tất niên còn là dịp để doanh nghiệp gửi lời cảm ơn, tri ân tới quý khách hàng đối tác và có lời động viên, chúc mừng tới các nhân viên, đặc biệt là vinh danh, khen thưởng cho cá nhân xuất sắc.
Ngoài những ý nghĩa trên, tổ chức sự kiện tất niên còn giúp công ty xây dựng hình ảnh tốt đẹp của mình trong mắt của khách hàng, đối tác cũng như nhân viên của mình.
Gợi ý thực đơn tất niên
Tùy theo điều kiện và phong tục tập quán của từng vùng miền mà mâm cơm tất niên sẽ có sự khác biệt, nhưng nhìn chung hình thức sẽ theo gợi ý sau đây của chúng tôi. Hy vọng sẽ giúp mọi người có thêm ý tưởng để bàn tiệc thêm phần hấp dẫn.
Món gỏi
Gỏi là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm tất niên. Với sự kết hợp đầy của nhiều loại rau thanh mát cùng với đó là gia vị chua ngọt, đậm đà có tác dụng kích thích vị giác cho những người thưởng thức. Một số món gỏi ngon và dễ thực hiện mà các bạn có thể tham khảo: Gỏi bò bóp thấu, gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi tai heo,…
Chả giò/Nem rán
Miền Bắc thường gọi là nem rán còn miền Nam gọi là chả giò. Ở mỗi vùng miền sẽ có những công thức khác nhau để phù hợp với khẩu vị của người dân từng nơi. Nhưng nhìn chung đây vẫn là một món ăn truyền thống trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt là mâm cơm tất niên. Miếng chả được chiên giòn rụm chấm với nước mắm cay cay, ngọt ngọt khi ăn vào cảm giác như tan trong miệng, càng ăn càng ghiền.
Thịt kho tàu
Thiếu thịt kho tàu thì mâm cơm ngày Tết sẽ không còn trọn vẹn. Nguyên liệu chính của món ăn gồm thịt heo, trứng và măng, đây đều là những nguyên liệu có thể dễ dàng tìm mua ở bất kỳ đâu.
Dễ ăn và dễ chế biến do vậy món ăn này không chỉ được ưa chuộng trong ngày tết mà trong những bữa cơm ngày thường cũng được nhiều người yêu thích.
Tương tự nhiều món mặn khác của người Việt, thịt kho tàu được nêm nếm đậm đà, ăn cùng cơm trắng thì hết sảy.
Canh khổ qua
Bát canh khổ qua nóng hổi từ lâu đã trở thành một hình ảnh rất đỗi thân thuộc trên mâm cơm ngày Tết của các vùng miền. Sở dĩ mọi người thích nấu canh khổ qua vào ngày Tết vì nó được xem là món ăn lấy may đúng như tên gọi. Bởi hầu hết chúng ta ai cũng mong muốn năm cũ sẽ qua đi cùng với những khó khăn, vất vả để năm mới gặp nhiều may mắn, suôn sẻ. Bên cạnh yếu tố tâm linh, canh khổ qua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và bồi bổ cơ thể rất tốt.
Bánh chưng/ bánh tét
“Bánh chưng miền Bắc, bánh Tét miền Nam”. Nếu miền Bắc đặc trưng với những chiếc bánh chưng vuông vức thì ở miền nam, từ lâu bánh Tét trở thành một phần không thể thiếu, đây chính là linh hồn, là văn hoá của ngày Tết Cổ truyền. Nguyên liệu làm bánh thường có thịt heo, gạo nếp, đậu xanh, lá dong,… Còn một số gia đình thích ăn bánh chưng chay thì phần nhân chỉ có đậu xanh và gừng.
Dưa muối
Thịt, cá, bánh chưng, bánh tét tuy ngon nhưng ăn nhiều dễ ngấy, những lúc này dưa muối sẽ giúp bạn giải ngán và tăng thêm hương vị cho bữa cơm ngày Tết nhờ vị chua chua, ngọt ngọt. Không chỉ là món ăn kèm giải ngấy, dưa muối dùng để nấu canh, kho thịt, cá cũng rất đưa miệng. Có nhiều gợi ý về món dưa muối cho các bạn như sau: dưa, cải, củ kiệu, cà pháo,…
Tiệc tất niên dành cho công ty
Tiệc tất niên công ty còn gọi là Year End Party (YEP). Khác với tiệc tất niên gia đình, tiệc tất niên công ty thường được tổ chức từ khá sớm, khoảng 2 – 3 tuần trước khi tết Nguyên đán diễn ra. Thậm chí, có một số đơn vị tiệc còn tổ chức tiệc tất niên ngay từ trước Tết Dương Lịch.
Lý giải cho điều này là vì đa số nhân viên đều ở xa, cận Tết là lúc mọi người dành thời gian chuẩn bị và về quê sum họp với gia đình. Bên cạnh đó, để đáp ứng nhu cầu xã hội ngày càng cao, các hình thức tổ chức tiệc YEP cũng có nhiều biến tấu mới mẻ.
Tuy nhiên, dù tiệc YEP được tổ chức như thế nào thì lễ cúng tất niên cuối năm vẫn là một phần không thể thiếu. Đó có thể chuẩn bị một mâm cỗ thịnh soạn hoặc một mâm hoa quả nếu điều kiện hạn chế.
Hiện nay, đa phần các công ty sẽ thuê dịch vụ tổ chức tiệc tất niên trọn gói để tiết kiệm thời gian và công sức cùng với đó thể hiện được sự chuyên nghiệp trong mắt khách hàng, đối tác.
JURO Production là một trong những đơn vị tổ chức sự kiện hàng đầu tại TP.HCM. Với kinh nghiệm tổ chức thành công nhiều sự kiện lớn nhỏ, nếu chọn JURO chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho các bạn một sự kiện cuối năm ấn tượng và thu hút.
Bên cạnh đội ngũ nhân sự giàu kinh nghiệm và nhiệt tình hỗ trợ trong tất cả các khâu mà chúng tôi còn có hệ thống trang thiết bị, máy móc đồng bộ và cực kỳ hiện đại, tân tiến.
Chẳng mấy chốc nữa Tết Nguyên Đán lại tới, hy vọng qua bài viết vừa rồi của JURO sẽ giúp các bạn có được bữa tiệc tất niên đầm ấm và vui vẻ bên những người thân, bạn bè và đồng nghiệp của mình.